Linsen in eine Schüssel geben und über Nacht einweichen. Am nächsten Tag Salzwasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, die Linsen darin gar kochen, abschütten und kalt abspülen.
Cocktailtomaten halbieren, Snack-Gurken in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Kichererbsen abschütten. Walnüsse hacken, Feta fein würfeln.
Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben.
Für das Dressing Olivenöl, Honig, Senf, Salz, Pfeffer, Pul-Biber und den Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab aufmixen, bis sich die Flüssigkeit gebunden hat.
Das Dressing über das Gemüse geben und alles gut vermengen, evtl. nochmals abschmecken.
