Pflaumen halbieren und entsteinen. Dann in Viertel schneiden.
Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
Eine Auflaufform vorbereiten und die Pflaumen in die Form geben. Zucker, Zimt, Zitronensaft und Zitronenschale, sowie Speisestärke und Vanillepaste zugeben. Alles gut vermischen.
Für die Streusel Mehl in eine Schüssel geben. Gemahlene Haselnüsse oder Mandeln zugeben. Zucker, Zimt und Margarine zugeben und alles zu Streusel verkneten.
Die Streusel auf den Pflaumen verteilen.
Crumble bei 180 C° ca. 25 Minuten backen und warm mit Sahne und Vanille-Eis servieren.