Wer kennt sie nicht: Apfelküchle, ein Klassiker aus meiner Kindheit – und auch heute noch einer. Apfelringe im Backteig, gebackene Apfelringe Apfelbeignets – egal wie man sie nennt… Sie sind mega lecker und mit einer Vanillesauce – einfach himmlisch – entweder als Nachtisch oder Hauptgericht.

Die Apfelringe kann man in einem etwas dickeren Pfannkuchenteig, einem Hefeteig oder auch Bierteig im heißen Fett ausgebacken. Ursprünglich kommen die Apfelküchle aus dem Süden Baden-Württembergs, – meiner Heimat.