Margarine in eine Schüssel geben. Joghurt, Öl, Zucker, Ei und Vanillezucker zugeben und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und zugeben. Den Mürbeteig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Für die Füllung die Äpfel schälen und fein würfeln. Walnüsse grob hacken. Äpfel in einen Topf mit etwas Zucker geben und dünsten, danach abkühlen lassen. Äpfel, Walnüsse und Zimt mischen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen. Den Teig in 12-16 gleich große Stücke teilen. Auf die breite Fläche jeweils 1/2 TL der Apfelmasse setzen und von der breiten Seite her zu Hörnchen aufrollen. Backblech mit Backpapier auslegen und die Hörnchen darauf setzen. Den Backofen auf 180 C° vorheizen und die Hörnchen darin ca. 20 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
