Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl mit Olivenöl, Hefewasser, Salz und Zucker zu einem weichen Teig verkneten. Teig in eine Schüssel geben und abdecken. den Teg eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Die stückigen Tomaten mit Pizzagewürz würzen. Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden.
Den Teig rund ausrollen, mit den Tomaten bestreichen, Paprika, rote Zwiebeln und Goud darauf verteilen. Das Gyrosfleisch darauf verteilen und den Feta darüber bröseln. Nach Belieben Peperoni und Oliven darauf verteilen.
Die Pizza bei 180 C° ca. 25 Minuten goldbraun backen.
