Nudeln abkochen und kalt abspülen.
Zwiebel schälen und fein hobeln. Öl in eine Pfanne geben, die Speckwürfel und Zwiebeln darin andünsten. Hackfleisch zugeben und alles anbraten.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Essiggurken in feine Streifen schneiden. Mais und Kidneybohnen abschütten und kalt abspülen.
Nudeln, Hackfleisch, Mais, Frühlingszwiebeln, Mais, Bohnen, Petersilie in eine Schüssel geben.
Knoblauchzehe auspressen und zugeben.
Für das Dressing Schmand mit Senf, Barbeque-Sauce, Worcestershire-Sauce und Balsamico verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Pul Biber würzen und über die Nudeln und das Gemüse geben.
Alles gut vermengen und den Salat ca. 1 Stunde gut durchziehen lassen, evtl. nochmals abschmecken.
