Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eier nach und nach zugeben und unterrühren.
Von der Zitrone die Schale reiben und zugeben
Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Milch zugeben und weiterrühren.
Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Ein Muffinblech vorbereiten und mit Backförmchen auslegen. Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
Den Teig mit einem Löffel in die Muffinförmchen verteilen.
Für die Streusel Mehl mit Zucker, Margarine, Salz und Zimt verkneten und auf dem Teig verteilen. Die Muffins bei 180 C° ca. 25 Minuten backen.
Die Muffins abkühlen lassen.
Für den Zuckerguß Puderzucker und Zitronensaft verrühren und die Muffins damit dekorieren.
