Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Die Gugelhupf-Formen einfetten.
Die Erdbeeren waschen und fein würfeln.
Margarine mit Zucker, Salz und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
Nach und nach die Eier zufügen und weiterrühren. Limettenabrieb und Limettensaft zugeben und weiterrühren.
Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
Zum Schluß die Erdbeeren unterheben. Den Teig in die Gugelhupf-Formen füllen.
Die Mini-Gugelhupfe bei 180 C° ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen auskühlen lassen und aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben.
