Für den Teig Mehl, Margarine, Puderzucker, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem Mürbeteig verkneten.
Den Teig in Folie wickeln und 20 Minuten kaltstellen.
Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
Eine Springform vorbereiten und den Boden mit dem Teig auslegen. Am Rand hochziehen.
Für die Füllung Quark mit Schmand, Zucker, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver, Eier und Amarette zu einer cremigen Masse verrühren und in die Springform einfüllen.
Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Wellholz zerkleinern zu Bröseln, Die Mandelblättchen zugeben und über die Quarkmasse streuen. Ein paar ganze Amarettini auf der Quarkmasse verteilen.
