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Kokos Panna Cotta mit Ananassauce

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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 10 Min.
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

Kokos Panna Cotta

  • 250 ml Kokosmilch
  • 250 ml Sahne
  • 50 g Zucker
  • 4 Blatt Gelatine
  • 1 EL Vanillepaste
  • 1 Limette ( Schale )

Ananassauce

  • 150 g Ananasstücke
  • 1 EL Zitronensaft

Zum Dekorieren

  • 2 EL Kokoschips

Anleitungen
 

  • Kokosmilch mit Sahne und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen.
  • Limette waschen und die Schale abreiben. Limettenschale und Vanillepaste zur Kokosmilch geben und weiterrühren.
  • Die Gelatine in kaltem Wasser auflösen, ausdrücken und unter die Kokosmilch rühren
  • Gläser vorbereiten und die Panna Cotta einfüllen.
  • Panna Cotta 6-7 Stunden kalt stellen und fest werden lassen.
  • Für die Ananassauce die Ananasstücke mit etwas Ananassaft und Zitronensaft in ein hohen Gefäß geben und pürieren. 1-2 TL Sofortgelatine unterrühren und auf das feste Panna Cotta geben.
  • Kokoschips in eine Pfanne geben und knusprig bräunen, abkühlen lassen und Panna Cotta damit dekorieren.