Mehl mit Butter, Käse, Salz, Paprika, Sahne und Milch in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
Hörncheneisen aufheizen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in das Hörncheneisen eben. 5-6 Kugeln in dem Eisen verteilen. Das Hörncheneisen fest zusammendrücken, damit sich der Teig gleichmäßig vereilt. Cracker ausbacken bis kein Dampf mehr aus dem Hörncheneisen aufsteigt. Das ist wichtig, denn dann haben die Cracker keine Restfeuchtigkeit mehr und werden knusprig.
Hörnchen auf einem Rost auskühlen lassen. In der Dose verpackt halten sie sich 2-3 Wochen.
