Kürbis würfeln, Champinons in Scheiben schneien. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, fein würfeln.
Pasta in Salzwasser bißfest kochen, abschütten und warm halten.
Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Kürbis und Champignons zugeben und mit andünsten. Mit Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Gemüsebrühe zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gehackte Petersiie und Gewürz zugeben und nochmals zugeben, abschmecken. Zum Schluß die Pasta unterheben.
