In einer Schüssel, Butter mit Puderzucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Ei und gemahlene Pistazien unterrühren, alles cremig rühren. Der Teig sollte weich sein. Saft und Abrieb der Zitrone zugeben. Mehl, Backpulver und Salz zugeben und alles gut verrühren.
Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 175 C° vorheizen.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und beliebige Formen auf das mit Backpapier belegten Backblech spritzen.
Spritzgebäck bei 175 ° ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Gebäck komplett auskühlen lassen.
Spritzgebäck mit Schokoglasur verzieren und mit gehackten Pistazien dekorieren.
