Puderzucker, Vanillezucker, Butter, Ei, Kokosraspel, Rum, Milch, Zitronensaft und Mehl in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Teig in Folie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 175 C° vorheizen.
Teig am besten durch den Fleischwolf drehen. Kleine Stangen zu Kipferl biegen.
Kipferl auf das vorbereitete Backblech geben und bei 175 C° 10-12 Minuten goldbraun backen.
Kipferl nach dem Backen auskühlen lassen. In flüssige Schokolade tauchen und danach in Kokosrapsel tauchen.
