Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Eine Springform vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Äpfel schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Äpfel in eine Schüssel geben und Zitronensaft und Zucker darüber geben und vermengen.
Die Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker zugeben und aufschlagen. Eier zugeben und schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Mehl zum Teig in die Schüssel geben und alles gut verrühren, bis einer glatter Teig entsteht.
Den Teig in die Springform verteilen und die Äpfel darauf verteilen.
Kuchen im Backofen ca. 45-50 Minuten backen.
Kuchen vollständig in der Springform auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
