Danach den Teig in 4 Stücke teilen und je Stück zu einem Kreis ausrollen und wie eine Pizza 🍕 schneiden ( aus einem Kreis 16 stk ) Diese dann einrollen und auf ein Backblech legen. Zugedeckt 25 min ruhen lassen und dann mit der Eigelb Mischung bestreichen u Sesam bestreuen . Diese dann im vorgeheizten Backofen bei 190 grad O/U goldbraun backen . Nachdem sie abgekühlt sind belegen nach Wahl , Mozzarella, Rucola usw
Hefe in lauwarme Milch geben und darin auflösen.
Mehl mit Zucker und Joghurt in eine Schüssel geben. Hefemilch zugeben. Alles zu einem weichen fluffigen Teig kneten. Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Backofen auf 180 C° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Teig in 4 Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Kreis ausrollen und aus jedem Kreis ca. 16 Hörnchen schneiden. Die Hörnchen von der langen Seite her aufrollen und auf das Backblech legen. Hörnchen abdecken und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Eigelb mit Milch in eine Schüssel geben und die Hörnchen damit bestreichen, dann mit Sesam bestreuen
Hörnchen bei 180 C° ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Hörnchen auskühlen lassen und beliebig belegen.
