Zucchini grob raspel und 10 Minuten stehen lassen. Zucchini ausdrücken und Wasser abschütten.
Den Backofen auf 175 C° vorheizen. Eine Kastenform vorbereiten und einfetten, dann mit Semmelbröseln ausstreuen.
Eier mit Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Salz, Vanillezucker und Öl zugeben und alles gut verrühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und zugeben. Alles gut verrühren. Zum Schluß die Zucchini und Schokodrops zugeben und unterheben.
Teig in die Form streichen und bei 175 C° ca. 30-40 Minuten backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen, herausnehmen und mit Schokoglasur überziehen und Schokoraspeln bestreuen.
