Zucchini grob raspeln und in eine Schüssel geben, Salz zugeben und 10-15 Minuten ziehen lassen. Zucchini ausdrücken.
Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Zucchini, Zwiebeln, Knoblauchzehe in eine Schüssel geben. Semmelbrösel, Mehl, geriebenen Käse, Eier, Gewürze und gehackte Petersilie zugeben und alles vermengen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Löffel die Zucchinimasse in die Pfanne geben. Puffer goldbraun ausbacken und mit einem Kräuter-Dip oder Tzatziki servieren.
