Eine kleine Springform ( 20 cm ) vorbereiten. Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
Für den Teig die Eier in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker zugeben und weiterrühren. Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver mischen und zugeben. Alles gut durchrühren.
Teig in eine Springform geben und mit Mandelblättchen bestreuen.
Kuchen bei 180 C° ca. 20-25 Minuten backen. Teig abkühlen lassen, dann in der Mitte durchschneiden.
Erdbeer waschen und halbieren.
Den Boden auf eine Tortenplatte geben, einen Tortenring um den Boden stellen. Im Tortenring Erdbeeren mit der Schnittflächen nach außen stellen. Den Boden mit Erdbeeren belegen.
Für die Füllung Sahne mit Paradiescreme und Vanillezucker steif schlagen. Füllung auf die Erdbeeren geben und mit dem 2. Boden belegen.
Torte 2-3 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren beliebig mit Sahnetupfen und Erdbeeren verzieren.
