Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneicden. Basilikum waschen und die Blätter von Stielen zupfen. Knoblauch schälen und leicht andrücken.
Spaghetti in Salzwasser bißfest kochen. 1-2 Kellen Nudelwasser zur Seite stellen.
Olivenöl in die Pfanne geben und die Zucchinischeiben darin anbraten und zur Seite stellen. Zwiebeln in die Pfanne geben und andünsten.
Die Hälfte der Zucchinischeiben mit Basilikum in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer cremig pürieren. Gebratene Zucchini und Zucchinischeiben in die Pfanne geben. Spaghetti zugeben und unterrühren. Wenn die Sauce zu dick ist Nudelwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben Parmesan oder Mozzarella zugeben und Käse schmelzen.
