Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, Salz zugeben und vermischen. Hefemilch, Öl und Ei zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200 C ° vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
Auf die eine Hälfte den Käse streuen. Teig von der langen Seite her fest aufrollen und in Scheiben schneiden. Die Schnecken auf das Backblech geben.
Für die Füllung den Frischkäse mit den in eine Schüssel geben und verrühren. Den zweiten Teig ausrollen und mit Frischkäse bestreichen, dann mit Käse bestreuen. Teig fest aufrollen und in Scheiben schneiden. Schnecken auf das zweite Backblech verteilen.
Die Schnecken bei 200 C° ca. 15-12 Minuten goldbraun backen.
