Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwieble in Ringe schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Vom Paprika das Kerngehäuse entfernen, Paprika in Streifen schneiden.
Jasmin-Reis in Salzwasser gar kochen.
Sesamöl in die Pfanne geben, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln darin andünsten. Brokkoli und Paprika mit Champignons zugeben und alles anbraten.
Thai-Paste zugeben und alles umrühren. Kokosmilch zugeben und unterrühren. Mondamin und Wasser zugeben und alles gut verrühren. Mit Sojasauce abschmecken. Zum Schluß Petersilie zugeben und servieren.
