Zucker, Kakao und Speisestärke in eine Schüssel geben. 2-3 EL Milch zugeben und alles gut verrühren. Schokolade grob hacken.
Milch in einen Topf geben und erhitzen. Schokolade zugeben und alles unter Rühren aufkochen lassen. Angerührte Kakaomasse in die kochende Milch einrühren. Alles kurz aufkochen lassen und unter Rühren 1-2 Minuten einköcheln lassen. Den Pudding in vorbereite Dessertglässer füllen und abkühlen lassen. Evtl mit Folie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
Den Pudding je nach Geschmack mit Sahne, Früchten, Roter Grütze oder Vanillesauce servieren.
