Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln schräg in feine Ringe schneiden. Lachs in Stücke zupfen. Dill fein hacken. Zitrone halbieren und auspressen.
Öl in die Pfanne geben und knusprig anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Zucchini in die Pfanne geben und anbraten. Zwiebel und Lauchzwiebel zugeben und mit andünsten.
Frischkäse und Sahne in die Pfanne geben und alles gut verrühren, evtl. etwas Wasser zugeben wenn die Sauce zu dick ist. Gemüsebrühepulver, Zitronensaft und Dill zugeben. Gnocchi und Stremellachs in die Pfanne geben und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.