Schokolade zerbrechen und in eine Schüssel geben. Milch, Rum, Zimt und Vanillezucker zugeben und alles über dem Wasserbad erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Die Schokomasse in eine Schüssel geben und gut abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und unter die Schokomasse heben.
Mousse in einen Spritzbeutel mit Spritztülle geben und in die vorbereiteten Gläser füllen. Gläser mindest 4 Stunden kaltstellen.
Zum Servieren die Sahne steif schlagen und auf die Schokomousse spritzen, mit geraspelter Schokolade oder Früchten dekorieren.
