Backofen auf 200 C° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Blätterteig ausrollen und in der Mitte halbieren.
Schmand und Frischkäse in eine Schüssel geben und cremig verrühren. Gehackten Dill zugeben und unterrühren. Blätterteig damit bestreichen und mit Lachs belegen.
Blätterteig von der Seite aufrollen und in 1 cm Scheiben je 1 cm schneiden. Schnecken auf das vorbereitete Backblech legen. Ei verquirlen und die Schnecken damit bestreichen. Schnecken bei 200 C° ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
