Lebkuchen-Granola
Zutaten
- 300 g Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 50 g Haselnüsse
- 50 g ganze Mandeln
- 50 g Pekannüsse
- 100 g Honig
- 50 ml Kokosöl
- 1 TL Zimt
- 1 P Vanillezucker
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 100 g getrocknete Cranberries
- 50 g getrocknete Apfelstücke
Anleitungen
- Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kokosöl mit Honig in einem Topf bei milder Hitze auflösen.
- Nüsse halbieren und in Stücke schneiden.
- Haferflocken in eine Schüssel geben, Lebkuchengewürz, Vanillezucker, Salz, Zimt, Nüsse und flüssiges Kokosöl zugeben und alles gut vermischen.
- Die Mischung auf dem Backblech verteilen und bei 200 C° ca. 15-20 Minuten backen. Cranberries und Apfelstücke unterheben und komplett auskühlen lassen.