Hefe in lauwarmen Wasser auflösen.
Mehl mit Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben. Hefewasser zugeben und alles zu einem weichen Teig kneten. Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.
Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Den Teig zu einem Kreis ( ca. 26 cm ) ausrollen. Mit dem Pizzaroller in der Mitte ansetzen und einschneiden. Die Teigdreiecke nach oben klappen und festdrücken.
Teig umdrehen. Mit Tomatenstücken bestreichen und Pizzagewürz darüber geben. Geriebenen Käse darauf verteilen. Pizzakranz bei 180 C° kurz 8-10 Minuten vorbacken.
Cocktailtomaten und Mozzarellakugeln halbieren und den Kranz damit belegen.
Pizzakranz bei 180 C° ca. 20 Minuten fertig backen und vor dem Servieren mit Basilikum belegen.
