Klasssischer Eiersalat
Zutaten
- 8 hartgekochte Eier
- 80 g Majonnaise
- 1 TL Djon-Snef
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 3 EL Gurkenwasser
- 2 Frühlingszwiebel
- Salz, Pfeffer
- 2 TL frisch gehackter Dill
Anleitungen
- Hartgekochte Eier halbieren, Eigelb entfernen. Eiweiß fein würfeln.
- Eigelb in eine Schüssel geben, Mayonnaise, Senf, Gurkenwasser, Salz und Pfeffer zugeben und glatt rühren, bis eine glatte cremige Masse entsteht.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Frühlingszwiebeln, gewürfeltes Eiweiß und Dill unter die Eigelbmasse heben, evtl. nochmals abschmecken und den Eiersalat etwas durchziehen lasen.