Weiche Butter und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Eigelb zugeben und weiterrühren. Mehl, Zucker, Kakao, Vanillezucker und Vanille-Extrakt zugeben und alles zu einen weichen Mürbteig verkneten.
Den Teig in Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Den Teig in 3 Teile teilen und in 1 cm dicke Rollen formen und ganz leicht platt drücken. Mit einem Messer in 2 cm breite Stücke schneiden und mit einem kleinen Abstand auf das vorbereite Backblech legen. Im Backofen bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten backen, kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
