Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben. Mehl und Kokosraspel zugeben und alles gut verrühren.
Backofen auf 180 C° vorheizen. Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Spritztülle geben und Kreise auf das vorbereite Backblech spritzen.
Teigkreise mit den restlichen Kokosraspel bestreuen.
Spritzgebäck bei 180 C ca. 12-15 Minuten goldgelb backen. Kekse auskühlen lassen.
Schokolade grob hacken und in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen. Spritzgebäck zur Hälfte eintauchen. Gebäck auf Backpapier setzen, mit Kokosflocken bestreuen und die Schokolade fest werden lassen.
