Mehl, Margarine, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Ei zu einem weichen Mürbeteig verkneten. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Backofen auf 180 C° vorheizen. Tartelettes-Formen vorbereiten und einfetten.
Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Apfelwürfel in einen Topf geben und mit 2-3 EL Wasser und 2 EL Zucker bei mittlerer Hitze dünsten. Äpfel zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Tartelette-Form Kreise ausstechen. Teigkreise in die Förmchen verteilen.
Apfelmasse in die Förmchen geben und verteilen.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Margarine, Zimt und Mandeblättchen in eine Schüssel geben und zu Streusel verarbeiten. Streusel auf der Apfelmasse verteilen.
Tartelettes bei 180 C° ca. 25 Minuten goldbraun backen.