Orzo-Salat Caprese
Zutaten
- 200 g Orzo-Nudeln
- 10-12 Cocktailtomatern
- 100 g Mini-Mozzarella
- 10-12 frischer Basilikum
Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/2 TL Honig
- 1/2 Knoblauchzehe
Anleitungen
- Orzo in Salzwasser bißfest kochen. Nudeln in ein Sieb schütten und kalt abspülen, dann auskühlen lassen. Tomaten halbieren, Basilikum in feine Streifen schneiden.
- Orzo, Tomaten, Basilikum, Mozzarellakugeln in eine Schüssel geben.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Honig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefüß geben und mit dem Pürierstab aufmixen. Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen, evtl. nochmals abschmecken.