Blumenkohl in ca. 3 cm breite Streifen schneiden.
Olivenöl, gehackten Knoblauch, Basilikum, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Blumenkohlschnitzel in eine Auflaufform geben, mit der Marinade bestreichen. Die Blumenkohl-Steack bei 220 C° da. 30 Minuten goldbraun backen.
Für den Joghurt-Kurkuma-Dip den Joghurt, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kurkuma in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Den Dip zusammen mit den Blumenkohl-Steaks servieren.
Dazu passt am besten Baguette oder Reis
