Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz, Butte rund Eigelbe in eine Schüssel geben und zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig kleine Kugel je 9 g formen und auf das Backpapier legen. Mit einem Kochlöffel-Ende Löcher in die Kugeln drücken.
Marmelade in einen Spritzbeutel füllen und die Kugeln damit füllen.
Die Husaren-Krapfel bei 180 C1 ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
