Die Kartoffel waschen, schälen und fein würfeln. Brokkoli in Röschen teilen. Schinken in feine Streifen schneiden. Eine Auflaufform vorbereiten und mit Olivenöl ausstreichen.
Rosmarin und Thymian von den Zweigen streifen und fein hacken.
Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
Kartoffel, Brokkoli iund Schinken n eine Auflaufform geben. Kräuter zugeben und alles vermengen.
Knoblauchzehe, Sahne, Gemüsebrühe und Schmand in ein hohes Gefäß geben, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und mit dem Mixer aufmixen. Sahnegemisch über die Kartoffeln geben und mit geriebenem Käse und Pinienkernen bestreuen.
Den Auflauf bei 180 C° ca. 50 Minuten goldbraun backen.
