Für das Zwetschgenkompott die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen, In Viertel schneiden. Zucker in einen Topf geben und karamellisieren lassen. Zwetschgen zugeben. Zimtstangen und Nelkenpulver zugeben und alles aufköcheln lassen. Zwetschgenkompott abkühlen lassen.
Butter in einen Topf geben und erhitzen. Milchreis zugeben und ca. 2 Minuten andünsten. Milch und Zucker zugeben. Vanillezucker und Vanillepaste zugeben und unterrühren. Milchreis bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Kochlöffel aufkochen. Beim Rühren darauf achten, dass der Milchreis sich am Topfboden nicht ansetzt.
Hitze reduzieren und den Milchreis bei geschlossenem Deckel 15 Minuten leicht köcheln lassen. Danach kräfitg umrühren und weitere 15 Minuten ganz leicht köcheln lassen. Am Ende der Zeit Milchreis-Gewürz zugeben und nach Belieben abchmecken.
Nach Belieben mit Mandelstückchen bestreuen.
