Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, Orzo-Nudeln darin bißfest kochen, abschütten und kalt abspülen. Pinienkerne in einer Pfanne braun rösten und abkühlen lassen.
Cocktailtomaten halbieren, Mozzarella-Kugeln halbieren. Rucola waschen und trockentupfen.
Knoblauchzehe schälen und in Stücke schneiden, dann mit Olivenöl, Balscamico, Honig, Wasser, Salz und Basilikum in ein hohes Gefäß geben und alles mit einem Pürierstab mixen.
Orzo-Nudeln mit Tomaten, Mozzarella, Rucola und Pinienkerne in eine Schüssel geben. Das Dressing darüber geben und alles gut unterheben.
