Linsen in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe aufschütten, Lorbeerblatt zugeben und die Linsen bei milder Hitze 10-12 Minuten gar kochen. Linsen abschütten und abtropfen lassen.
Zwiebel schälen, Karotte putzen und alles fein reiben oder fein hacken. Petersilie fein hacken.
In eine Schüssel Linsen, Zwiebeln, Karotten, Ei, Semmelbrösel, Speisestärke, Schmand, Petersilie und Gewürze geben und alles zu einer glatten Masse gut vermengen. Evtl. nochmals abschmecken und wenn zu feucht, noch etwas Semmelbrösel zugeben.
Mit angefeuchteten Händen aus der Masse Bratlinge formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin goldbraun ausbraten.
Für den Dip griechischen Joghurt, Schmand, Joghurt in eine Schüssel geben. Petersilie, Salz und Pfeffer zugeben und alles cremig verrühren.
