Tomaten-Kipferl
Portionen
28Portionen
Portionen
28Portionen
Zutaten
Teig
Tomaten-Füllung
Anleitungen
  1. Für den Teig die Zutaten verkneten und ca. 20 Minuten kalt stellen. Für die Füllung die Zwiebeln, Knoblauch und getrockente Tomaten fein würfeln. In einer Pfanne mit Olivenöl andünsten. Etwas abkühlen lassen. Schmand mit Zwiebeln, Knoblauch und getrockneten Tomaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Teig zum einem Kreis ausrollen und in 14 Teile teilen. Auf jedes Dreieck einen Teelöffel der Tomaten-Füllung geben und von der langen Seite zu Hörnchen aufrollen. Die Hörnchen mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Bei 180 C° ca. 20 Minuten backen.
Rezept Hinweise

Die Tomaten-Kipferl passen perfekt zum gemütlichen Abend bei dem Schmuddelwetter. Noch ein Glas Wein dazu und der Abend ist gerettet.

Die Hörnchen könnt ihr auch gut als Blätterteig-Taschen machen, die Füllung lässt sich auch darin super verarbeiten.