Rotkrautsalat mit Feta und Datteln
| Vorbereitung | 20 Minuten |
| Wartezeit | 1 Stunde |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- 750 g Rotkraut
- 3 EL weißer Balsamicoessig
- 3 EL Olivenöl
- Prise Zimt
- Salz, Pfeffer
- 4 Karotten
- 5 getrocknete Datteln
- 150 g Feta
- 50 g Walnusskerne
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL getrocknete Minze
- 1 EL Granatapfelsirup
Zutaten
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Anleitungen
- Den Rotkohl und die Karotten putzen und in Streifen schneiden oder hobeln. In eine Schüssel geben und mit dem Öl und Essig marinieren. Die Datteln und den Feta klein würfeln. Die Walnusskerne in einer Pfanne anrösten. Die Gewürze, Minze, Petersilie, Granatapfelsirup zum Salat geben und gut vermengen. Zum Schluss die Walnusskerne und den Feta unterheben.
Rezept Hinweise
Vitamine pur gibt´s heute - ein Rotkrautsalat mit Feta und Datteln. Den könnt ihr mit frischem Baguette genießen - er passt aber auch super zum Grillen.
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