Frittiertes Gemüse mit Joghurt – türkische Art
Ingredients
Frittiertes Gemüse
Joghurt-Sauce
Instructions
  1. Das Gemüse vorbereiten: Die Aubergine und die Zucchini der Länge nach durchschneiden und dann in Scheiben schneiden. Von den Paprika den Ansatz entfernen und in grobe Stücke schneiden. Das Gemüse frittieren, zuerst Aubergine, dann Zucchini und Paprika. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Für die Joghurtsauce die beiden Joghurtsorten mit den Gewürzen und der Petersilie verrühren. Das frittierte Gemüse in eine Schüssel geben und mit der Joghurtsauce übergießen, alles gut vermengen und kurz ziehen lassen.
Recipe Notes

Ich liebe die türkische Küche. Frittiertes Gemüse mit Joghurtsauce ist eine türkische Antipasti / türkische Vorspeise, die kalt und warm sehr gut schmeckt. Dazu ein Stück Pide oder Simit, ein Klecks Joghurt, schon habt ihr Türkei-Urlaub Feeling auf dem Tisch. Das frittierte Gemüse ist auch perfekt auf eurem Buffet oder beim Grillen und wird garantiert gut ankommen.