Windbeutel-Torte
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Ingredients
Biskuit
- 4 Eigelb
- 6EL kaltes Wasser
- 150g Zucker
- 1P Vanillezucker
- 4 Eiweiss
- 100g Weizenmehl
- 100g Mondamin
- 1gestr. EL Backpulver
Füllung
- 2P Mini-Windbeutel
- 2Becher Sahne
- 2Becher Schmand
- 4EL Gelierzucker 2:1
Topping
- 1Dose Tortenpfirsiche
- 2P klarer Tortenguss
- 3EL Zucker
Instructions
- Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Wasser schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen und auf die Eigelbcreme geben. Mehl, Mondamin und Backpulver fein darüber sieben. Alles vorsichtig vermischen. Eine Backform ( 26 cm ) mit dem Biskuit füllen und bei 170 C° ca- 25 Minuten backen. Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Schmand mit Gelierzucker verrühren und die Sahne unterheben. Einen hohen Tortenring um den Biskuit legen und mit den Mini-Windbeutel belegen. Die Füllung über die Windbeutel glatt streichen. Dann mit dem Obst belegen. Nun aus 500 ml Flüssigkeit und den 2 P Tortenguß einen Tortenguß kochen, kurz abkühlen lassen und dann über das Obst geben. Die Torte für 3-4 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Recipe Notes
Diese Torte macht süchtig nach mehr. Sie schmeckt cremig und fruchtig und ist schnell gemacht. Sie ist der Hingucker auf Eurer Kaffeetafel.
Ihr könnt als Topping Beeren, jedes Beliebige Obst oder auch Rote Grütze nehmen.
