Röstkartoffel-Salat mit Balsamico-Dressing
Servings
4Portionen
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4Portionen
Ingredients
Instructions
  1. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden, zusammen mit dem Rosmarin und dem Olivenöl in eine Auflaufform geben und 50 Minuten im Backofen goldbraun backen. Den Paprika und die Gurke würfeln, Karotte schälen und mit den Radieschen und der Zwiebel fein Scheiben hobeln. Die Tomaten in Viertel schneiden, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Für das Dressing Olivenöl mit Balsamico, dem Senf, Zucker und Pfeffer in einem Becher mit dem Pürierstab mixen. Die Knoblauchzehe pressen und ebenfalls zugeben. Nochmals gut mixen bis das Dressing emulgiert. Die Kartoffeln mit dem Gemüse in eine Schüssel geben, das Dressing darüber schütten und alles gut vermengen.
Recipe Notes

Ihr Lieben – aus Ofenkartoffeln lässt sich ein toller Salat zaubern. Glaubt Ihr nicht ? Dann müsst ihr diesen  köstlichen Salat mit Röstkartoffeln und Balsamico-Dressing unbedingt mal ausprobieren.

The recipe in english is here:

Roasted potato salad with balsamic dressing