Mediterraner Melonensalat
| Servings |
| 4Portionen |
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Ingredients
- 1 Charentais oder Honigmelone
- 1 Salatgurke
- 1P Mini-Mozzarella-Kugeln
- 1/2Glas schwarze Oliven
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 rote Zwiebel
- 6-7 Cocktailtomaten
- 1-2EL gehackte Petersilie
Dressing
- 6EL Olivenöl
- 4EL Balsamico Bianco
- Salz, Pfeffer
- 1 Zitrone, Saft
- 6-7 Basilikumblätter
- 2-3Blätter Minze
Instructions
- Die Melone und die Salatgurke in Stücke schneiden, Die rote Zwiebel fein hobeln und die Lauchzwiebeln fein schneiden. Die Cocktailtomaten in Achtel schneiden. Mozzarellakugeln abschütten.Die Melone, Gurke, Zwiebeln, Oliven, Lauchzwiebeln mit Mozzarellakugeln, Cocktailtomaten in eine Schüssel geben. Die gehackte Petersilie zugeben. Für das Dressing Olivenöl mit Balsamico, Salz, Pfeffer und dem Saft einer Zitrone zu einem Dressing gut verrühren und über den Salat geben. Die Minze und Basilikum fein hacken und zugeben. Alles gut vermengen und kurz ziehen lassen.
Recipe Notes
Endlich Sommer Ihr Lieben ! Da habe ich ein feines Rezept das sich sehen lassen kann. Wenn es so warm ist, dann gibt´s bei mir zum Abendessen diesen frischen Mediterranen-Melonen-Salat. Ihr solltet den auch mal ausprobieren.
The recipe in english is here:
