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Mediterraner Brotsalat
Instructions
  1. Das Ciabatta in Scheiben schneiden und fein würfeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Ciabattawürfel darin goldbraun anrösten und abkühlen lassen. Die Cocktailtomaten halbieren, die Mozzarellabällchen halbieren. Die Gurke halbieren und in Scheiben schneiden. Gemüse in eine Schüssel geben, Knoblauch durch eine Presse drücken und dazu geben. Die abgekühlten Ciabattawürfel ebenfalls zugeben. Den Basilikum in feine Streifen schneiden und mit der Petersilie zugeben. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und evtl. nochmals abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und alles gut verrühren und kurz ziehen lassen.