Den Blätterteig in der Mitte halbieren. Jede Seite mit Schmand bestreichen und dann mit Speckwürfel und dem Käse bestreuen. Jede Seite zu einer Rolle aufrollen.
Den Backofen auf 200 C° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Rollen in Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
Bei 200 C° ca- 12-15 Minuten backen und auskühlen lassen.