Grüner Spargel- und Erdbeer-Salat
Servings
4Portionen
Servings
4Portionen
Ingredients
Dressing
Instructions
  1. Den Spargel putzen, die Enden abschneiden und in 4-5 cm große Stücke schneiden. Den Salat und Rukola putzen, die Erdbeeren achteln. Eine Pfanne mit 2-3 EL Olivenöl erhitzen und den Spargel 4-5 Minuten darin bissfest braten. Den Pflücksalat, die Erdbeeren und den Spargel in eine Schüssel geben. Für das Dressing das Olivenöl mit Essig, Zucker, Senf und den Gewürzen verrühren und über den Salat gießen. Alles gut vermischen.
Recipe Notes

Frühlingsanfang ! Zeit für Spargel. Der grüne Spargel läßt sich prima zu einem leckeren Salat verarbeiten. Heute gibt´s einen grünen Spargel-Erdbeersalat mit Balsamicodressing und Sonnenblumenkernen.

The recipe in english is here:

Green asparagus and strawberry salad