Badische Scherben
Servings
4Portionen
Servings
4Portionen
Ingredients
Teig
Zum Ausbacken
Zum Bestäuben
Instructions
  1. Mehl mit Eiern, Puderzucker, Öl, Salz, Vanillezucker und Zimt zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dünn ausrollen und mit einem Teigrad ca. 5 x 9 cm große Rauten ausschneiden. In der Mitte nochmals einschneiden. Fett in einem Topf erhitzen und die Rauten vorsichtig hineingeben. Die Rauten in 4-5 Minuten goldbraun backen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Die Rauten mit Puderzucker bestäuben.
Recipe Notes

Es ist schon wieder so weit. Kaum ist Weihnachten und Silvester vorbei kann man schon wieder an Fasching denken. Heute gibt es Badische Scherben – das ist Fettgebackenes, das zur fünften Jahreszeit nicht fehlen darf. Selbst gemacht schmeckt dieses “badische” Traditionsgebäck viel besser.

Das Rezept in englisch findet ihr hier:

Badische Scherben