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Month: July 2020

Schmandkuchen mit Obsthaube

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Schmandkuchen mit Obsthaube
Servings
Portion
Ingredients
Mürbeteig
Schmandfüllung
Obsthaube
Servings
Portion
Ingredients
Mürbeteig
Schmandfüllung
Obsthaube
Instructions
  1. Für den Mürbeteig das Mehl mit Zucker, Margine und Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 20 Minuten in den Kühlschrank geben. Eine Springform ( 26 cm ) vorbereiten und den Teig in der Springform auslegen, am Rand hochziehen. Für die Schmandfüllung die Milch mit dem Vanillepudding, Zucker, Eier und dem Schmand zu einem cremigen Masse verrühren und in die Springform einfüllen. Bei 175 C° ca. 50 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen. Das Obst waschen und vorbereiten, dann auf dem ausgekühlten Käsekuchen verteilen. Den Tortenguß mit 250 ml Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Wenn der Tortenguß aufgekocht ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann den Tortenguß auf dem Obst verteilen und bedecken.
Recipe Notes

Klassischer Sommerkuchen , der bei jeder Temperatur schmeckt - ein Schmandkuchen mit Obsthaube.

So lecker sag ich Euch - dieses Mal mit frischem Obst als Topping.

Seid Ihr auch Fans ?

 

The recipe in english is here:  Sour cream cake with fruit topping

Himbeer-Tirami Su

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Himbeer-Tirami Su
Servings
Portionen
Ingredients
Creme
Servings
Portionen
Ingredients
Creme
Instructions
  1. Die Himbeeren waschen und mit dem Zucker in einem hohen Gefäß pürieren. Gläser vorbereiten und die Löffelbiskuits in Stücke brechen und in die Gläser füllen. Die Löffelbiskuits habe ich mit etwas Kokoslikör getränkt - muss aber nicht sein. Auf die Löffelbiskuits die Himbeermasse verteilen. Für die Creme Mascarpone, Quark, Schmand, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft cremig rühren, Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Himbeermasse spritzen. Mit den restlichen Himbeeren dekorieren und bis zum Servieren kaltstellen.
Recipe Notes

Himbeer-Tirami Su - ein perfektes Dessert für heiße Tage.  Der Klassiker im Sommerstyle mit frischen fruchtigen Himbeeren.

The recipe in english is here:  Rapsberry Tirami Su

Rettich-Radieschen-Gurken-Salat

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Rettich-Radieschen-Gurken-Salat
Servings
Portionen
Servings
Portionen
Instructions
  1. Den Rettich schälen, die Radieschen waschen und putzen. Die Gurke halbieren und die Gurkenkerne mit einem Löffel entfernen. Radieschen, Rettich und Gurken fein hobeln. Für das Dressing Schmand mit Sahne verrühren, Die Zitrone auspressen und den Saft dazu geben, zum Schluß die Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
Recipe Notes

Gurken-Radieschen-Salat mit cremigem Schmand-Dill-Dressing,  frisch gespresstem Zitronensaft und Kräutern.

Es ist der perfekte Sommersalat ! Der Salat paßt gut zum Abendbrot, oder zum Grillen aufs Salatbuffett.

 

The Recipe in english is here: Radish radish-cucumber salad

Steaksalat mit Tomaten, Brotwürfeln und Ranch-Dressing

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Steaksalat mit Tomaten, Brotwürfeln und Ranch-Dressing
Instructions
  1. Den Salat und Rukola waschen und abtropfen lassen. Die Brötchen in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Brötchenwürfel darin goldbraun anbraten, etwas würzen und Kräuter nach Belieben zugeben. Brötchenwürfel aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Die Tomaten in Achtel schneiden, Zwiebel und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Paprika und Feta fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben und vermengen. Die Steaks würzen und in einer Pfanne braten und etwas auskühlen lassen, dann in feine Streifen schneiden. Für das Ranch-Dressing Majonnaise, Joghurt, Schmand, Essig, Öl, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackten Kräuter unterheben und zum Schluß die Knoblauchzehe dazupressen, evtl. nochmals abschmecken. Die Steakstreifen zum Salat geben und alles gut vermengen. Das Dressing könnt ihr extra dazu servieren oder unterheben und alles vermengen.
Recipe Notes

Steaksalat mit Tomaten, Brotwürfeln - getoppt mit einem Ranch-Dressing.

Der perfekte Salat für ein Mittagessen im Sommer. Er ist leicht, lecker und sättigt ganz schön - also

perfekt um ihn mit ins Büro zu nehmen. Und wenn es Reste gibt vom Grillen könnt Ihr die perfekt dazu verwenden.

The Recipe in english is here: Steak salad with tomatoes, bread cubes and ranch dressing

Nektarinentarte

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Nektarinentarte
Servings
Portion
Ingredients
Mandel-Mürbteig
Servings
Portion
Ingredients
Mandel-Mürbteig
Instructions
  1. Für den Mandelmürbeteig die Mandeln mit Mehl, Zucker, Zimt, Salz, Margarine und Ei zu einem feinen Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Eine Tarteform vorbereiten und einfetten. Den Teig darin auslegen und am Rand hochziehen. Etwas Teig zurückbehalten und kleine Formen ausstechen. Die Nektarinen in schmale Spalten schneiden. Für die Quarkfüllung den Quark mit Schmand, Ei, Zucker und Vanillepuddingpulver und Vanillezucker verrühren und in die vorbereite Form füllen. Die Nekarinenspalten darauf verteilen. Die Nektarinen mit den Mandelblättchen bestreuen und mit dem restlichen Teig belegen.
Recipe Notes

Eine köstliche Nektarinentarte - in Kombination mit einer cremigen Käsekuchencreme mit Vanille.

Genuß pur, süß fruchtig und genau das Richtige im Sommer. Müsst ihr probieren.

The Recipe in english is here: Nectarine tart

Zitronenkuchen

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Zitronenkuchen
Servings
Servings
Instructions
  1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Die Zitronen abreiben, auspressen und mit Mehl, Backpulver, Butter und Frischkäse verrühren. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Für etwa 50-60 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen. Für die Puderzuckerglasur den Puderzucker mit Zitronensaft gut verrühren und den Kuchen damit überziehen. Die Glasur trocknen lassen und dann dekorieren.
Recipe Notes

Der liebe Volkermampft hat ein neues Blog-Event ins Leben gerufen. Koch mein Rezept - Foodblogs neu entdeckt - der große Rezeptetausch. Eine grandiose Idee und mein Tauschrezept hat mich zu Carosküche geführt. Die Auswahl fiel mir nicht leicht, denn sie hat so viele leckere Rezepte auf ihrem Blog, durch die ich mich am liebsten getestet hätte. Letzendlich hatte ich aber so viele Zitronen und die Wahl fiel auf den Zitronenkuchen - passend zum Sommer !

Ihr Zitronenkuchen hat es mir angetan - aber seht selbst.

Der Zitronenkuchen ist durch den Frischkäse, bzw. ich habe Schmand verwendet, sehr fluffig. Ich habe noch den Zitronensaft der Zitronen

in den Teig gepreßt und dadurch schmeckt der Kuchen noch etwas zitroniger. Die Krönung ist die zitronige frische Kuchenglasur.

Ich glaube Caro´s Zitronenkuchen wird mein neuer Liebling für die Sommerkuchen-Saison 2020.

The Recipe in english is here:

Lemon Cake

Weißer Schokoladenpudding

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Weißer Schokoladenpudding
Servings
Portionen
Ingredients
Servings
Portionen
Ingredients
Instructions
  1. Die Schokolade grob hacken. 1-2 EL Milch in einen Becher geben und mit der Speisestärke anrühren. Die restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und verrühren, Ei und Schokolade zugeben und erhitzen. Den Pudding aufkochen und dann in vorbereitete Gläser oder in eine Schale abfüllen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit geschlagener Sahne und frischen Früchten dekorieren.
Recipe Notes

Ihr lieben Naschkatzen.  Schokopudding aus weißer Schokolade ist mehr als nur ein Dessert.

Es ist pures Soulfood um sich und seinen Lieben einfach mal etwas Gutes zu tun. Diesen leckeren Schokopudding

habt ihr easy peasy selbst gemacht.

The recipe in english is here:

white chocolate pudding

 

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